推广鸭鹅鸡共性加工技术和优质风味产品是鸭鹅鸡产业发展的新突破口
——专访全国鸭鹅产业大会秘书长赵玉敏

我国是鸭鹅及羽绒生产大国，鸭鹅产品营养丰富、风味独特，产业后发优势大。近日农特网编辑部就如何加快鸭鹅鸡产业终端市场的发展专访了全国鸭鹅产业大会秘书长赵玉敏。

记者：当前鸭鹅鸡产业发展的瓶颈问题是什么？

赵玉敏：当前产业发展瓶颈是生产准入门槛与抗风险能力低，良种培育与饲养生产技术相对落后，加工产品同质化与终端市场开发不足，强化产业交流，实现信息共享，提高加工产品市场竞争力势在必行。

记者：您认为加快推进鸭鹅鸡产业的切入点是什么？

赵玉敏：思路决定出路，布局决定结局。当前鸭鹅鸡产业最需要做的工作是拓展终端市场，提高加工企业产品市场占有率，进而带动产业链上游的发展。我们认为推广鸭鹅鸡共性加工技术和优质风味产品是鸭鹅鸡产业发展的新突破口，为了实现这个目标10月30日在北京召开的第八届全国鸭鹅产业大会将全面交流鸭鹅鸡共性加工技术和风味产品的开发问题。

记者：请详细介绍一下鸭鹅鸡共性开发和推广风味产品的措施。

赵玉敏：这次大会上专门安排了几个专题来交流探讨鸭鹅鸡共性加工技术和风味产品的开发问题。专题研讨风味鸭鹅鸡产品开发、鸭鹅鸡加工共性工艺技术、冷冻禽肉与餐饮市场需求等。进行特色品种、鸭鹅苗、冷冻白条鸭鹅、蛋品、风味加工产品、设备、辅料供需对接。收集全国40种风味鸭、鹅、鸡、蛋产品，现场品尝评价，评出前三名共12个优胜产品。展示鸭、鹅、鸡与特禽肉制品，蛋品，以鸭、鹅、鸡为原料的风味休闲食品，羽绒羽毛及制品，辅料等。繁育、饲养、防疫、加工、物流、营销技术交流与饲料、禽药推介。

全国鸭鹅产业大会2003年创办，先后在长春、天津、徐州、南京成功举办了七届，规模逐年扩大，是全国影响力最大的鸭鹅产业专业交流平台。组委会（吉林省农特产品加工协会）的电话是0431-86931008、13844085590，邮箱是ntcpjg@126.com，欢迎来电咨询。