2017第十二届成都烘焙展完美落幕

第十二届成都烘焙展于6月24日下午在成都世纪城新国际会展中心完美落幕，结束了为期三天的展览展示。此次第十二届成都烘焙展联合第六届成都餐饮供应链展览会同期召开，共四大展馆，总面积近5万㎡，近千家国内外展商齐聚一堂，参观总数达37851人次。
 

第十二届成都烘焙展吸引近200家企业参与，实地展示原辅材料，包装材料、制品，加工及包装设备，饼房配套设备及技术，咖啡饮品等最新产品万余种。现场人流络绎不绝，展商反应强烈，三天共计接待专业观众13961人次，其中精准采购商比例达到90%，现场展商接订单的企业达到92%以上。

百家展商争鸣成都展现场，千种展品引领行业新潮
第十二届成都烘焙展吸引众多国内外知名品牌参与，代表性参展企业有：联通食品原料、香果儿、新麦兴等代理商携手雀巢、AB马利、乐斯福、印尼福康、新西兰百特利油脂、香港南顺、山东中裕、中粮、上海海融、江苏盐城顶益、广州奥昆、连云港惠源、新麦缘、奥夫食品、无锡贝一、福建味斯蔓、广州高登等国内外近百家知名品牌厂家现场展示、产品制作。

 

不二制油(张家港)有限公司、五得利面粉集团、上海焙盛、河南远征、云南其众、江山汇啦啦、佛山合益蛋品、芘荌莉、亿锐丰、Milkada海纳百川等国内外烘焙原料企业参展并进行现场产品制作与展示。成都超达包装、四川洪兴包装、成都华蓉、郑州新诗尧、仁昊包装、郑州金典包装、郑州中江纸品等包装材料与制品企业带来包装创意新品，琳琅满目引人驻足。无锡胜麦机械、三麦机械、联合纬创、成都博派、成都万川等企业现场样板间体验趣味十足。
王力、成都群益、咖茶世家、成都泰古咖啡、新艺星、星晟世、上海茗迪、成都百力等众多咖啡饮品企业现场咖啡演示、饮品调制、冰淇淋制作等精彩活动，上演一场场行业盛宴。

六大烘焙论坛，现场传经送宝
成都烘焙展现场的六场烘焙主题论坛在展会论坛区域精彩上演，本次主题论坛共有六大主题。论坛持续两天，全方位的为饼房解决经营问题。

 

今年成都烘焙展的论坛主题与时俱进，结合“互联网+”，融合线上经济，瞄准有效利用互联网推广品牌，实现拓客，增收盈利这一大家关心的话题。创客烘焙的袁彬老师为大家带来《如何利用互联网进行店铺管理》，以及齐延虎老师为大家诠释《小店如何做成大店的生意》。此外，台湾著名烘焙品牌营销战略专家黄泰元先生带来的《烘焙·饮品·人力·空间 烘焙新蓝海》，与各位烘焙朋友共享烘焙新秩序。烘焙行业实战专家黄少坚老师为大家讲述《烘焙企业的拐点》。资深行业大牛宋武英讲解的《月饼的防腐保鲜—脱氧剂的应用》。以及郑州博伟印务有限公司董事长王伟的带来的《策略布局—运用策略 布局产品 将战无不胜》。
不仅这六大论坛场场精彩，还有不少知名嘉宾空降论坛现场与西南的观众见面，如：焙珂偲机构总经理钟雄斌先生，讲解烘焙市场如何破局；全国饼店连锁巨头“好利来”吴总演讲处处发人深思，赢得现场观众的阵阵掌声。

四场顶级咖啡大赛，激情点燃西南赛场
理论殿堂星光闪耀，竞技赛场看点十足。四场顶级咖啡比赛入驻展会现场，精彩比拼燃爆全场！ 现场经过激烈的角逐，各赛事均已评选出最佳人选，并对获得名次的选手进行表彰。

 

“中国咖啡师技能大赛”作为中国果品流通协会咖啡豆分会发起、中国商务部流通产业促进中心为支持单位，是以“中国”为开头名的高端咖啡技师技能赛事。西南赛区备受瞩目，最终冠军被来自成都星晟世公司的黄艺琴摘得，亚军和季军分别花落来自攀枝花巴诺克咖啡的王益军，以及成都星晟世公司的朱小琴。
 2017第三届“云南咖啡杯中国冲煮大赛”是由云南省农业厅主办，成都赛区由百力咖啡（成都）食品有限公司承办。大赛冠、亚、季军分别由胡帮琦、王雅婷、肖晓娟获得。此外，王雅婷还获得指定豆冲煮第一名。据了解，冠、亚军将代表赛区参加全国总决赛。
“意大利咖啡冠军大赛成都赛区”由INEI意大利咖啡国家研究所主办，21位专业咖啡师将同台竞技。最终来自广东的钟耀机、何楚权分别包揽了冠、亚军，将代表西南参加中国总决赛，共同角逐赴意大利米兰的参赛名额。
由百力咖啡主办的“百力杯·全自动咖啡机（创意、拉花）大赛”也在众人期待中精彩开赛，经过一番激烈角逐之后，冠、亚、季军分别被冯智斌、雍海波、彭悦获得。

媒体采访中心卧虎藏龙，行业大咖共话行业趋势
   成都烘焙展组委会在媒体采访中心，对不同领域的10余家参展企业进行现场采访，就行业趋势以及产品、技术、包装等行业细分领域发表独到见解，为大家提供更好的建议和参考。

 
以下是部分企业负责人的采访摘录（排名不分先后）：

“当前国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高：企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化。这些都是我们发展的机遇。”
——成都新麦兴食品贸易发展有限公司总经理陈曦

“（对于以成都为代表西南市场而言）我认为机遇大过挑战，随着成都大都市的进程加剧，一定会有更多的知名烘焙企业进驻成都，会产生更多商机。”
——云南其众食品有限公司总经理黄伟

“成都烘焙展与我们一路相伴，规模越来越大，越来越专业，坚持专注，相信一定越来越好！”
——成都百力食品有限公司总经理于遵尊

“现在烘焙行业正在朝规模化方向发展，很多知名企业都在加快对店面的投资运营，一定程度上，拥有更多的窗口也就有了更多的市场资源。”
——佛山市红益食品有限公司销售总监李碧新

“选择设备的时候不仅仅是看外观，还需要看做工的精细度，板材的厚度，毕竟一分价钱一分货。我们的愿望是让更多人用上性价比更高的设备，让更多消费者吃上更好的面包，那么我们这个行业才会得到真正的发展。”
——无锡联合纬创机械设备有限公司销售总监丁书林

 

十二届光辉历程，全视角行业盛宴。第十二届成都烘焙展与中国餐饮行业“糖酒会”之称的第六届中国成都餐饮供应链展览会同期召开。结合烘焙行业市场的发展需求，面对烘焙行业的快速发展，跨行业的多营化发展，2017成都烘焙展将从大处着眼，与餐饮供应链展强强联合，增加迭代速度，在往届基础上全面升级，共谋发展契机。明年的成都烘焙展时间为2018年6月21—23日，更多精彩尽在第十三届成都烘焙展！
第四届西安烘焙展暨餐饮供应链展将于10月13-15日在西安曲江国际会展中心举办，欢迎各位展商和观众持续关注，积极参与！