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西安烘焙展—延安烘焙市场走访小记
【好展会网 烘焙烘烤专题】
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2017第四届西安烘焙展于10月13-15在西安曲江国际会展中心举办，为深挖客户需求，组委会于7月中旬开始对延安地市终端客户进行一对一拜访邀约。
首站-西安烘焙展组委会参加了7月16日延安南北烘焙的中秋产品订货会，参加此次会议的有200家左右的饼房参与，大都来自于延安市及延安周边，参会终端主要是中小型蛋糕房为主，连锁饼店好利来也到会参与。现场和终端的老板交谈得知，因为受交通条件的限制，他们采购的产品大部分都来自于本地的经销商，有部分的终端直接去西安西一路市场进货，此次订货会主要是以中秋订货为目的展开的，组委会受邀，现场也对第四届西安烘焙展做了一个具体介绍。与现场终端交流得知，现场到会的大部分终端表示，对西安烘焙展也是每年都在关注，每年都会去参观采购，最终也对西安烘焙展表达了最终的美好的祝愿，希望西安烘焙展越来越好！
最后一站-组委会开始了对延安市本地的终端及经销商进行一对一的拜访邀约，根据西安烘焙展组委会实地拜访考察得知：延安经销商有三家：延安顶天美达食品商行、延安南北商行以及西安鑫德延安办事处，延安烘焙店总量200家左右，延安市区约80家，主要连锁品牌有味好美（7家），好利来（4家）、心岸（6家）、零度烘焙（4家）、澳泽烘焙、慕蓝卡烘焙坊、摩点烘焙等，本地连锁饼房较少，大部分主要是中小型的蛋糕店为主，其中，本地的一个特色产品是：果馅，较为出名，果馅又叫馃馅，是一种有馅的饼，以豆沙馅、枣泥馅和五仁馅为主
根据组委会人员实地考察，延安消费水平不高。从一个蛋糕店单个产品的售价来看：10寸蛋糕在普通的店面售价100左右，在品牌连锁店售价200左右。
从店面的装修设计来看：延安的烘焙店店面一般都不大，大多是20-30平米，除了几家连锁店外，都不太注重装修。从店面布局及店面设备分析来看，蛋糕冷柜主要是北京高斯达、上海金城、安徽银狐等用的比较多，烤炉烤箱主要以珠海三麦，无锡新麦，新南方等用的较多，从这一块也可以引发思考和创造商机，对于饼房配套设套企业来说，既是商机又是挑战。总体来讲，延安市场发展空间很大，很多个体店面有装修升级和产品升级更新的空间.
以下是我们的小伙伴跑终端的部分图片
以下为延安市部分蛋糕房分布图
我们努力一直在路上，以下名录为部分延安终端名录，客户表示将会来现场参观学习。
您想和他们一对一的接触吗？？2017第四届西安烘焙展等您的参与
未完，待续。。。。
下一站，山西太原，敬请期待！
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