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中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。千百年前，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。历史是条长河，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宫廷，下至市井无不为之称奇。本届展会特开辟酒文化专区，为弘扬历史悠久的华夏酒文化略尽绵薄之力。